| Title | 混合菌发酵花生粕产挥发性物质的初步探索 |
| Authors | 张小菊 黄慧艳 楊娟 |
| Issue Date | 2018-04 |
| Publisher | 化学与生物工程 |
| Keywords | 花生粕 混合菌发酵 挥发性物质 提取 分析 感官评价 |
| metadata.dc.description.sponsorship | 2015年湖北省普通高等学校战略性新兴（支柱）产业人才培养计划本科项目（083001）； 湖北省教学研究项目（2016461） |
| Citation | 化学与生物工程,2018,35(04):48-52. |
| Abstract | 对花生粕进行混合菌发酵,通过感官评价发酵醪确定适宜的混合菌发酵条件,采用同时蒸馏萃取法提取挥发性物质,并通过气相色谱法进行分析。初步确定花生粕基质料液比为0.6∶1、混合菌最佳组合为A+C（配比3∶1）、最佳蒸馏萃取温度为90℃。同时蒸馏萃取法是提取挥发性物质的有效方法,提取条件和气相色谱条件有待进一步探索优化。 |
| ISSN | 1672-5425 |
| Appears in Collections: | 环境生物与水工程系 |
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